Classificação

Existem 22 tipos de castanha de caju conforme especificações internacionais
estabelecidas pela AFI - Association of Food Industries


DEFINIÇÕES

1ª Qualidade - tem uma cor uniforme que pode ser branca, amarelo-claro, marfim pálido ou cinza-claro.

2ª Qualidade - queimada/variação de cor podem ter a cor amarela, marrom-claro, marfim-claro, cinza-claro ou marfim forte.

3ª Qualidade - queimada especial/variação de cor - pode ser de cor amarelo-forte, marrom, âmbar, e azul claro a escuro. Elas podem ser ligeiramente murchas, imaturas, pintadas, manchadas ou descoradas.

4ª Qualidade - se qualificam como de primeira ou Segunda qualidade, exceto pelo fato de terem pontos brocados.


 
AMÊNDOAS INTEIRAS SUPER ESPECIAIS

Uma amêndoa é classificada como inteira quando ela tem a forma característica de uma amêndoas de castanha de caju e no máximo 1/8 da castanha tenha se separado. Este tipo pode ser designado como “W”.

SLW1 - Inteira Super Especial de 1ª Qualidade (140-180 amêndoas por libra-peso)

SLW2 - Inteira Super Especial de 2ª Qualidade (140-180 amêndoas por libra-peso)


AMÊNDOAS INTEIRAS ESPECIAIS

LW1 - Inteira Especial de 1ª Qualidade (180-210 amêndoas por libra-peso)

LW2 - Inteira Especial de 2ª Qualidade (180-210 amêndoas por libra-peso)


AMÊNDOAS INTEIRAS MÉDIAS

W1-240 - Inteira de 1ª (220-240 amêndoas por libra-peso)

W1-320 - Inteira de 1ª (300-320 amêndoas por libra-peso)

W2-240 - Inteira de 2ª (220-240 amêndoas por libra-peso)

W2-320 - Inteira de 2ª (300-320 amêndoas por libra-peso)

W3 - Inteira de 3ª com variação de cor (sem controle de contagem)

W4 - Inteiras com pontos escuros (sem controle de contagem



AMÊNDOAS QUEBRADAS BATOQUES

Amêndoas que foram quebradas transversalmente, tem menos de 7/8 mas no mínimo 3/8 de uma amêndoa inteira e os cotilédones ainda estão naturalmente presos.Este tipo pode também ser designado como “B”.

B1 - Batoques de 1ª Qualidade

B2 - Batoques de 2ª Qualidade

B3 - Batoques de 3ª Qualidade



BANDAS

Metade da castanha partida longitudinalmente, no máximo 1/8 deste cotilédone tenha se separado. Este tipo pode também ser designado como “S”

S1 - Bandas de 1ª Qualidade

S2 - Bandas de 2ª Qualidade

S3 - Bandas de 3ª Qualidad
e


PEDAÇOS

Pedaços grandes passando pela peneira Tyler No. 22” (USA 5/16) abertura = 8.0mm e retidos na peneira Tyler No. 4 (USA No. 4) abertura = 4.75mm

P1 - Pedaços Grandes de 1ª Qualidade

P2 - Pedaços Grandes de 2ª Qualidade

P3 - Pedaços Grades de 3ª Qualidade com variação de cor

 


AMÊNDOAS GRANULADAS

PEDAÇOS PEQUENOS

Pedaços pequenos que passam pela peneira Tyler No. 3,5 (USA No. 3,5) abertura = 5,66mm e ficam retidos na peneira Tyler No. 5 (USA No. 5) abertura = 4,00 mm no mínimo 70%.

SP1 - Pedaços Pequenos de 1ª Qualidade

SP2 - Pedaços Pequenos de 2ª Qualidade

SP3 - Pedaços Pequenos de 3ª Qualidade com variação de cor



PEDAÇOS PEQUENOS ESPECIAIS

Fragmentos ou pedaços que passam pela peneira Tyler No. 4 (USA No. 4) abertura = 4,75 mm e ficam retidos na peneira Tyler No. 7 (USA No. 7) abertura = 2.83 mm no mínimo 70%.

SSP1 - Pedaços Pequenos Especiais de 1ª Qualidade

SSP2 - Pedaços Pequenos Especiais de 2ª Qualidade

SSP3 - Pedaços Pequenos Especiais de 3ª Qualidade



GRÃOS, GRÂNULOS

Pedaços pequenos que passam pela peneira Tyler No. 7 (USA No. 7) abertura = 2.83 mm e ficam retidos na peneira Tyler No. 10 (USA No. 12) abertura = 1.70 mm no mínimo 70%.

G1 - Grânulos/Baby Bits 1ª Qualidade

G2 - Grânulos/Baby Bits 2ª Qualidade

G3 - Grânulos/Baby Bits 3ª Qualidade



GRÃOS FINOS

Pedaços pequenos que passam pela peneira Tyler No. 8 (USA No. 8) abertura = 2,38 mm e ficam retidos na peneira Tyler No. 14 (USA No. 16) abertura = 1.16 mm no mínimo 70%.

X1 - Xerém de 1ª Qualidade

X2 - Xerém de 2ª Qualidade



FARINHA

F1 - Farinha de castanha de caju que passa pela peneira Tyler No. 14 (USA No. 16) abertura = 1,16 mm.
 

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